Kålrabbi är en doldis i grönsakshyllan – prova att förvälla den lätt och fylla den med mild örtig färskost. Bra starter med lite tuggmotstånd.
4 portioner
1 st kålrabbi100 g naturell färskost ca 1 dl hackat kryddgrönt(t.ex. persilja, gräslök)
Skala och hyvla kålrabbin tunt på mandolin. Lägg skivorna i kokande lättsaltat vatten i ½ min. Ta upp och spola dem i kallt vatten. Låt dem rinna av medan du hackar det kryddgröna och blandar med färskosten. Lägg på en klick örtgrön ost på varje och nyp ihop till en ”napoleonhatt”. Toppa med lite kryddgrönt.
