Fisk Gremolata
4 port.
600g fiskfilé (lax eller torsk)
salt och peppar
Gremolata.
1 knippe persilja
1 citron
2 vitlöksklyftor
50g parmesanost
3 msk olja
Smörj en ugnssäker form och sätt ugnen på 175 grader.
Krydda fisken och lägg den i formen.
Hacka persiljan.
Riv skalet av citronen, riv osten och hacka vitlöken.
Blanda samman alla ingredienser.
Bred röran över fisken.
Ugnsbaka fisken i ca 20 min.
Tillbehör:
Skala och koka under tiden potatis och morötter(200g/pers.)
Skär dem i klyftor och stavar och koka dem mjuka i 1 liter grönsaksbuljong.
Servera dem nykokta med 2 dl av buljongen eller pressa dem och servera rotsakerna och varma haricots verts till rätten.