Bowl med marinerade, grillade kycklingspett

Bowl med marinerade grillade kycklingspett

4 port.
8 innerfiléer av kyckling (ca 600 g)
8 träspett
sesamfrön

Marinad:
2 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
salt och peppar

Att koka:
4 port svenskt havreris
1 knippe rädisor

Övriga tillbehör:
1 litet salladshuvud
12-16 ringar picklad rödlök

Mixa grön ärthummus:
½ påse (250 g) frysta ärtor
1 vitlöksklyfta
1 tsk saft av citron
1 dl olja
salt och peppar

Blanda till marinaden och häll över kycklingfiléerna.
Rör om och ställ in i kylen 2-3 tim. när kycklingen tinat. Kan förberedas i god tid.
Koka havreriset som pasta i rikligt med vatten. Låt rinna av.
Häll lite olja över och strö på gräslök
Förväll de avblastade hela rädisorna 3-4 min.. Häll av vattnet.
Skölj och dela salladsbladen som läggs i botten på var sin skål.

Laga Ärthummus:
Spola de frysta ärterna under rinnande vatten i ett durkslag.
Mixa dem i en matberedare eller med en stavmixer med den skalade vitlöksklyftan och olja.
Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Sätt på grill eller stekpanna när tillbehören börjar bli klara.
Skär kycklingen i kuber och trä upp på spett.
Strö på sesamfrön före grill-eller stekning.
Servera allt i var sin bowl med ärthummus, ris och grönt och spetten på toppen.