Nötchokladkaka
Nötchokladkaka
50 g hasselnötter
3 dl socker
½ kryddmått salt
1 tsk vaniljsocker
3-4 msk kakao
2 ägg
1½ dl vetemjöl
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en liten form med löstagbar kant och spänn fast det. Riv eller klipp bort utstickande papper en bit utanför kanten.
Rosta hasselnötterna några minuter i het stekpanna.
Låt svalna och gnugga sen av skalet och hacka nötterna grovt.
Smält smöret i en kastrull som rymmer hela smeten.
Ta kastrullen från värmen.
Blanda ihop socker, salt, vaniljsocker och kakao i en bunke.
Vänd ner blandningen i det smälta smöret.
Vispa upp äggen lätt och tillsätt dem, lite i taget i smeten och till sist de hackade nötterna och vetemjölet.
Häll smeten i formen och grädda i 30-35 min.
Kakan ska vara lite kladdig . Låt den svalna innan du lossar kakan från formens kant.
Vänd upp den på serveringsfat och ta bort pappret.
Strö ev. över lite florsocker.
Servera med mangosorbet.
Tina 1 pkt (250g) djupfrysta mangotärni
Häll över 1-2 msk citronsaft och lika mycket honung.
Mixa det hela med stavmixer till glasskonsistens.
Skeda upp sorbeten och servera till den krämiga kakan.