Ärthummus med wasabi: 150 g gröna ärter ½ dl rapsolja 2-4 cm wasabipasta från tub
Att servera till: sesamfrön och soja
Skölj och hyvla en gurka på längden. Lägg skivorna på hushållspapper för att suga upp lite vätska. Mixa under tiden ärthummusen. Spola frysta ärter så att de tinar. Lägg dem i en mixerskål med rapsolja. Mixa dem med en mixerstav till mos. Smaksätt med wasabi efter smak och ställ åt sidan. Lägg ut en bit plastfilm, lika lång som gurkan. Placera de avrunna gurkskivorna omlott. Lägg tunna skivor gravlax på gurkskivorna. Bred på ärthummusen. Rulla det hela till en rulle från botten till toppen med hjälp av plastfilmen (som rulltårta). Svep om plastfilmen och lägg rullen i frysen tills den ska serveras. Skär upp rullen och strö på sesamfrön. Servera gärna med pinnar, sesam och soja i små skålar att doppa i.
