1 vattenmelon, ca 700 g 5 tomater 1 liten gul paprika ½ röd chili 1 vitlöksklyfta 1 lime, saften 2 kvistar mynta ½ - 1 tsk salt
Skär bort skalet från melonen och tärna fruktköttet grovt. Lägg i en skål för mixning. Skölj och dela 3 av tomaterna på tvären med fästet mot skärbrädan. Pressa fruktkött och saft genom en sikt genom att trycka på skalet. Häll de passerade tomaterna i skålen. Ta vara på skalet och tärna det (utom fästet) och lägg det i mixerskålen tillsammans med melonkött och de återstående tomaterna som hackats. Skölj, kärna ur och tärna och häll även i paprikan och chilin. Lägg den skalade vitlöken, saften från limefrukten, salt och hackade myntablad (spar lite till garnering) i skålen tillsammans med det övriga. Mixa soppan slät med stavmixer. Ställ kallt tills den ska serveras.
