Vårgrön smörgås med ärthummus och ärtskott

4 st.

4 skivor briochebröd (se recept) eller annat valfritt bröd.

Grön ärthummus
4 port.
½ påse (250 g) frysta

1 vitlöksklyfta
1tsk saft av citron

1 dl olja
salt och peppar

Spola de frysta ärterna under rinnande vatten i ett durkslag.
Mixa dem i en matberedare eller med en stavmixer med den skalade vitlöksklyftan och olja.
Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Tillbehör
picklade rödlöksringar (se recept) eller häll lite olja och vinäger över löken
ärtskott – hemodlade eller köpta