4 port. 3/4 dl olivolja 6-8 sardeller 3-4 vitlöksklyftor 50 g smör ev. lite hackat kryddgrönt 1 romanesco, blomkål eller broccoli (ca 600g) eller råa rädisor, små paprikabitar, selleri eller fänkål i små bitar bröd
Hacka de skalade vitlöksklyftorna och sardellerna fint. Fräs hacket i lite av olivoljan, tillsätt smöret i pannan. Dra kastrullen åt sidan och rör ner resterande olja. Putsa av och dela grönsakerna i små buketter. Förväll dem 3-4 min. Lägg upp de varma eller råa grönsakerna på ett serveringsfat ochbjud varje matgäst en egen dippskål med varmt oljebad.
