4 port. 4 medelstora gula lökar 1-2 vitlöksklyftor olja till stekning 1 liter kycklingbuljong 2 dl vitt vin 3-4 lagerblad ½ tsk timjan eller ett par kvistar färsk några droppar vitvinsvinäger salt, svartpeppar
Till gratinering 4 skivor rostbröd eller 1 baguette 2 dl riven ost
Skala och skiva lökarna och finhacka vitlöksklyftorna. Fräs den gula löken i olja så att den får färg och sen på svag värme i 10 min. Tillsätt ev. mer olja om det behövs. Lägg i vitlök, häll på vin, buljong, lagerblad och timjan. Låt sjuda ca 10 minuter och smaka av med några droppar vinäger, salt och peppar. Sätt ugnen på 220 grader varmluft. Rosta brödskivorna lätt och tärna dem. Riv osten (valfri men gärna smakrik ost). Häll upp soppan i skålar, toppa med bröd och ost och gratinera i ugn på hög värme.
