Juni 4
Hallon och mangosmothie
Potatistårta med krämig ostfyllning, späda grönsaker och lax
Sätt ugnen på 175° varmluft.
Mosa den kokta potatisen med en potatisstöt eller purépress.
Smörj en springform (tårtform med löstagbar kant) med lite olja.
Tryck ut den söndermosade potatisen i botten och upp på kanterna med händerna.
Mjöla händerna med lite vetemjöl om potatisen känns kladdig.
Sätt in formen i ugnen i ca 10 min. tills pajbotten börjar få färg i kanten och inte känns kladdig.
Rör samman ostfyllningen med grönt, vitlök och kryddor.
Ta bort det grova på sparrisstjälken och förväll det späda kort.
Blasta av, skölj och skiva rädisorna.
Ta isär, halvera och forma skinkrosorna och det späda kryddgröna.
Fyll pajskalet med ostfyllningen och dekorera med sparris i korta bitar, skivade rädisor, skinkrosor och grönt.
Lossa pajen försiktigt från kanten och bottnen av formen med en mjuk stekspade.
För den försiktigt över på ett större fat.
Servera gärna sallad vid sidan om.
