Jultapas

Till jul dricker vi Nils Oscar Kalasjulöl och lyssnar till Örebro studentsångare när de sjunger sin Christmas Song.

Jultapas

4 port.

Sill med rödbetstzatziki:
ca 150 g valfri inlagd sill
1 sats rödbetstzatziki (se recept)
4 potatisar kokta i klyftor

Köttbullar med picklad rödlök:
10-12 småköttbullar
några ringar picklad rödlök, (se recept)

Knäcke med krukost
8 bitar Surdegsknäcke el. annat knaprigt bröd
150 g krukost (se recept nedan)

Krukost: (potkäs)
1 kruka (ca 300 g)
125 g prästost eller annan hårdost
75 g smör
100 g ädelost
½ tsk kummin
ev. 1 msk brännvin eller konjak

Skär bort kanten på osten och riv den.
Blanda smör, riven ost och smulad blåmögelost i en bunke med gaffel eller använd stavmixern.
Tillsätt kummin och ev. sprit.
Lägg blandningen i en kruka.
Bred krukosten på hembakat knäcke, frökex eller på pepparkakor.