Fänkålsröra på bröd

4 port.
2 st fänkål (ca 400 g)
1-2 msk olja (att fräsa i pannan)
1 stor hackad vitlöksklyfta
2 msk färskpressad citronsaft
3 msk olivolja
½ tsk salt
svartpeppar från kvarn

Putsa bort det mörka och skär bort roten på fänkålen.
Skiva fänkålen tunt.
Häll olja i stekpanna och fräs det skivade lätt brynt och sedan på lägsta värme i ca 15 min. tills den känns mjuk.
Tillsätt vitlöken och låt fräsa med under omrörning mot slutet.
Mixa fänkålen slät tillsammans med citronsaft , olivolja, salt och några varv svartpeppar. Smaka av och servera med den dilliknande fänkålsvippan på toppen.
Servera till bröd och grönt.

Gnocchi med tomat och kapris

1 kg potatis 
3-3½ dl vetemjöl
1 stort ägg
½ tsk salt 

Ugnsbakade tomater och sås:

500 g små tomater (2 burkar körsbärstomater går också bra)
2 dl vatten
3 vitlöksklyftor
torkad rosmarin efter smak
salt och svartpeppar
god olja att ringla över
1 liten burk kaprisknoppar

Skala och koka potatisen i saltat vatten. 
Pressa potatisen och låt den svalna något.
Vispa upp ägget och vänd ner det tillsammans med mjölet och salt till en deg.
Blanda bara ihop det (knåda inte) men tillsätt lite mer mjöl om det behövs.
Ta upp degen på mjölat bakbord och rulla degen till 6 längder (ca 40 cm långa).
Låt degen vila i kylen på bakplåtsklädd bricka el.dyl. i 30 minuter.
Skär dem i 2 cm tjocka bitar
Tryck till varje bit lätt med en mjölad gaffel på bägge sidor.
Sätt ugnen på 175°.
Lägg de sköljda tomaterna utan blomfäste i en ugnsfast form.
Skala och hacka vitlöksklyftorna.
Häll vattnet, vitlök, smulad rosmarin, salt och nymald peppar över det hela.
Ringla över olja och sätt in formen i ugnen i 30-40 min.
Rör om lite i formen under tiden.
Koka under tiden upp rikligt med saltat vatten i en kastrull
Sjud gnocchin några minuter tills de flyter upp till ytan. Ta upp dem med hålslev.
Bryn den avrunna kaprisen i brynt smör i stekpanna tills de vill öppna sig.
Häll upp i skål vid sidan om.
Vänd de kokta gnocchirundlarna i smör i het panna när tomaterna är klara och det är dags att äta.
Lägg ugnstomaterna på var sin tallrik, toppa med stekt gnocchi och stekt kapris.

Plommonkaka med mandel

ca 20 färska plommon (ca 500g)
200 g mandelmassa
2 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
bakplåtspapper

Sätt ugnen på 200° (175° varmluft).
Skölj, dela och kärna ur plommonen.
Riv mandelmassan och vänd ner de uppvispade äggen.
Tillsätt vetemjöl och bakpulver.
Lägg bakplåtspappret på en mindre långpanna ca 20x30cm.
Häll smeten i den pappersklädda formen.
Lägg plommonen med kupiga sidan upp i kaksmeten.
Grädda i 10-12 min. tills kakan fått fin färg.
Låt svalna lite.
Strö florsocker på kakan, skär i tre- eller fyrkanter och servera med en klick mjukvispad grädde.