4 port. 1 knippe (ca 250 g) grön sparris 50 g rostade hackade nötter drygt 3 msk god olja 1½ msk balsamvinäger lite salt och peppar
Skölj sparrisen och skär bort det grova på stjälkarna. Förväll sparrisen 3-4 min. i kokande vatten. Häll av vattnet och spola dem kalla. Rosta hasselnötterna i en stekpanna som skakas om för jämn rostning. Gnugga bort skalen mellan händerna. Hacka nötterna halvgrovt. Blanda samman dressing av olja, vinäger och kryddor. Torka ur stekpannan och grilla sparrisen i het panna i 2 min. Häll dressingen över den nygrillade sparrisen och strö över nöthacket.
