4 port. Pizzadeg: 100 g surdeg ¼ pkt jäst 2½ dl vatten ½ tsk salt 1 msk olja 6 dl vetemjöl
Spenatpesto 1 förp. babyspenatblad 1-2 vitlöksklyftor ½ dl rostade solrosfrön ½ dl olja 2 msk riven parmesan eller annan hårdost 2 förp. Mozzarellaost (skivas) 1 ask småtomater 1 tsk basilika lite salt 2 förp. burrata 1 förp. Machésallad (ej i ugnen) god olja att ringla över lite flingsalt
Lös jästen i vattnet. Tillsätt övriga ingredienser och knåda ihop en deg.
Låt jäsa i 30 min.
Förbered spenatpeston och övriga ingredienser.
Kavla ut degen så att den täcker en plåt eller gör 4 runda pizzor.
Låt dem jäsa ännu 10 min. innan du brer på peston och lägger på den skivade
mozzarellan. Grädda i 200° ugnsvärme i 10-15 min. beroende på pizzans storlek.
Lägg nu på tomater i klyftor och dela burrata-ostarna i mindre bitar. Strö över
lite salt och basilika. In i ugnen ytterligare 5 min.
Fördela machésalladen över pizzan/pizzorna, ringla över lite olja lite
flingsalt.
